PI & 3

Jepp, det er traktkantarell i skogen i år også! Bildet ble tatt på en tur forrige helg og viser en av de større klyngene jeg kom over, dessverre er det ikke like mye (enda) som ifjor. Skal likevel prøve lykken senere idag for å se om det er mer å hente - det begynner nemlig å nærme seg slutten av fjorårets glass med tørket traktkantarell. I fjor fant jeg også svart trompetsopp , men den har ikke vist seg til nå i år. Synd, for her har jeg også gått tom for alt jeg tørket. Krysser fingra for større fangst denne gangen!

Inspirert av egne frilandstomater som tross laber sommer har klart å bli solmodne fant jeg i forrige fredag en artikkel i D2 som fristet: Sylting fra Maaemo! Laken kokes av: 1 del nøytral eddik (7%) 1 del sukker 3 deler vann Du må bruke rene og tett glass. Jeg vasker de i vann og Starsan og setter de inn i stekeovnen på 150c i ca 5-10min. Lokkene kokes tilsvarende tid. Skal du la herlighetene stå i romtemperatur bør du også helle på laken helt opp til kanten når den er kokende/varm, deretter skrues lokk på og glasset settes på hodet. Dersom du skal oppbevare tomatene i kjøleskap er ikke dette så viktig. Jeg endte opp med tre ulike varianter: Syltet tomater med basilikum (både hele og delte) Syltet tomater med chili (brukte små tørkede chili fra Rajah) Syltet grønne tomater med vaniljestang (denne fikk jeg ide til fra en rask google runde) Kommer tilbake med notater når første glass skal åpnes :)

Endelig viser Vinmonopolet at de kan øl, torsdag 6. september lanseres over 100 nisjeøl på spesialslippet . Er du i nærheten av Vika i Oslo eller Valkendorfsgaten i Bergen kan du bli av de heldige som får mulighet til å nyte en sjelden opplevelse av godt mikrobrygget øl. Her finner du en liste over alle de ulike øl'ene som er tilgjengelig: pdf format Man får blant annet skotske Brewdog sin Tokyo Rising Sun for dyrebare 200,- for 0,33cl, en kraftpakke av en øl på 13,2% lagret på whiskyfat. Men bare en flaske pr kunde! :) Er du glad i øl vet du hvor du skal tilbringe torsdagen...