PI & 3

Rykter går om at denne oppskriften er fra Cafe Bacchus i Oslo, det jeg vet sikkert er at den er utrolig enkel å lage og at den smaker fantastisk. Her er oppskriften: 400 g smør 2 plater mørk sjokolade (helst 70 % kakao) 900 g sukker - kan reduseres litt 500 g hvetemel 2 ss vaniljesukker/evt frø fra 1 vaniljestang 6 egg 10 ss bakekakao Smelt smør og sjokolade. Bland i alle de andre ingrediensene - pass på at smøret ikke er for varmt når man blander i eggene, varme dreper hevingseffekten til eggene. Stekes i langpanne på 180 grader i 25-30 minutter. Nytes gjerne med is og bær. Kan godt fryses.

Nyttårsaften ble feiret med storfamilien, vi var seks til bords som koste oss med mat og drikke til godt over midnatt. Favoritten min i år var andebryst med en fantastisk Pinot Noir. Årets meny med var: GANEFRYD: ( Moet & Chandon Grand Cuvee 1993) Blå Kongo potetchips med ørretrogn og rørosrømme, sort trøffel Jordskokk duo (kremet og fritert) på Tind fenalår, sort trøffel Lune Blinis med avruga og røkelaks med vaktelegg, sort trøffel Hummerbisque med økologiske blåskjell, servert med juleølbrød og pisket rørossmør HAV ( Lanson Gold Label 2002 ) Østers (Kelly Galway fra Irland og Saint Kerber fra Frankrike) Norsk hummer på skalldyrrisoni med safran, sort trøffel ( Markus Molitor Zeltlinger Sonnenuhr Kabinett Riesling 2012 ) Kongekrabbe i mango med fritert vaktelegg Økologisk laks sous vide med...