PI & 3

Fanø Bryghus I vår var vi en tur i Danmark med gode venner og benyttet sjansen til å besøke Fanø Bryghus . Et fantastisk besøk hvor vi fikk smake på masse godt øl. For et humlehode som meg falt spesielt Pikkulintu og Imperial Veskyst i smak, for ikke å snakke om lettølet (eller session ølet som det også kalles) Havgus. Pikkulintu er en imperial IPA på hele 11%, pakket full av humle og med nok friskhet og fylde til å bære sine prosenter med bravur. Ikke så lett å få tak i her til lands, laget spesielt for den finske baren med samme navn. Havgus er motstykket til Pikkulintu, en session IPA på 2,7%. Fylden er likevel god nok til at denne føles bra i munnen og ikke er så vandig som lettøl noen ganger kan bli. En nydelig blomstrete humlefinish gjør dette til en perfekt tørsteslukker - når som helst! Dette ølet får du også i Oslo, jeg har funnet det hos Meny på Oslo City og Ølhandleriet i Mathallen. En ekstra spiss på opplevelsen var å få personlig bevertning av Claus (H...

Det ble ikke store fangsten, diverse rørsopper, en kremle (!) og en miniatyr-kantarell :) Men dette var mot slutten av August, så det var kanskje ikke så rart. Om ikke utbyttet gjorde så mye for matauk hjalp det likevel godt på stemningen, med en utsikt som nesten tar pusten fra deg.

Høvikveien Kjøtt & Kolonial er ikke akkurat lokalt, men likevel nært nok til å være et alternativ for meg. Ikke minst fordi de har fantastisk kjøttvarer men også fordi de (kuriøst nok) også har fiskekaker som er verdt et besøk alene! Min beste biff til dags dato har jeg kjøpt her, et tilsynelatende ordinært lubbent stykke entrecote som ble grillet over sterk varme etappevis. Tilbehøret (jordskokkmos og soppstuing) var ikke nødvendig... Perfekt mørnet og uovertruffen på smak. En familiedrevet bedrift som bryr seg om maten de formidler, slik vil jeg ha flere av!

Sommeren er definitivt på hell, men med siste ukers Indian Summer har det ikke vært feil å lete frem en rosevin. Denne "syrefreak" rosevinen kan ta noe tid å bli vant til, tenk usukret rips og du skjønner hva jeg mener, men når du først har kommet dit vil det være vanskelig å finne noe som måler seg! Selv etter ett år i kjelleren holder den koken uten nevneverdig tap av syre og friskhet. Se mer om den i tidligere artikkel .

Grønn te og saltede Edamame bønner på Bento Et besøk til København i begynnelsen av September førte meg til denne lille, nesten uanselige asiatiske kjeller restauranten. Ved god hjelp av Tripadvisor og litt flaks må jeg legge til, dette er stedet du normalt sett går forbi, rett og slett fordi du ikke ser det! Restauranten  Bento  har i tillegg til lunsjboksene med samme navn en rekke sushiretter og annet asiatisk snacks. Jeg kom inn i kjellerlokalet med kanskje ti ulike bord, jeg var første gjest og fikk enkelt et bord. Klokken nærmet seg 19 og lunsjtiden var for lengst over, de kule bento boksene var dermed gått ut med lunsjmenyen og erstattet av en rekke sushi og sideretter. No worries, her var det mye som fristet! Jeg fikk bestilt en Asahi fra fat, og fikk også en liten forrett med grønn te og Edamame bønner (soyabønner), som jeg også lærte at man ikke skal spise med skallet på. Alt servert av en liten, gammel asiatisk bestemor - klisjeen på hyggelig gjestfrihe...

I forfjor kom jeg over et felt med denne fantastiske soppen  i nærområdet, mens i fjor så jeg ikke snurten av den. I år utvidet jeg søket og kom på nytt rett over et lite felt med "skogens sorte gull" - måtte ta meg selv i å slippe ut et lite jubelrop alene i skogen :) Siden det enda er tidlig i sesongen håper jeg at dette bare er forvarslet til noe stort, jeg trenger sårt å fylle opp flere glass med tørket svart trompetsopp til bruk gjennom året. Mens tørket traktkantarell gir er mild og delikat smak gir den svarte trompetsoppen en kraftig og intens soppsmak som er perfekt til å pimpe kjøttsauser og ellers kjedelig soppstuinger opp til nye høyder. Krysser fingra og kvesser soppkniven!

 En rask tur innom København for en drøy uke siden ble fullendt med en tur til Mikkeller Bar . Det var tøft å smake seg igjennom listen med draft øl som teller 20 ulike sorter! Det lovet ikke godt når den første "en lille en" var på 2dl, dette kom ikke til å fungere... Heldigvis gikk det greit å forhandle seg frem til mindre smaksprøver, og da var jobben adskillig mer oppnåelig. Kveldens høydepunkt var Nelson Sauvignon, Monk's Elixir og Beer Geek Brunch Weasel. Ellers var det også mye mindre bra, intetsigende og nesten skuffende. Det jeg ikke rakk å smake (klokelig nok) var Mikkeller's sprit, en Vodka tørrhumlet med Simcoe og en Gin med Simcoe. Det får bli en annen gang...

Det tok 5 år før plommene ga en god avling! Vi har to trær og de har slitt med mye sopp og skadedyr tidligere år, det ene treet med Victoria plommer er fortsatt ikke kommet seg helt. Men treet med Opal plommer ga oss rundt 4-5 kg med flotte plommer i år. De var virkelig verdt å vente på, utrolig søte og smakfulle. De fleste plommene ble syltet med en sukkerlake (300gr sukker/l vann). Ett glass med naturell, ett med kanelstang og ett med vaniljestang. Det blir spennende å smake på resultatet senere.