Gå til hovedinnhold

Tysk rødvin!

Det er alltid gøy å prøve noe nytt, og dette er min første rødvin fra Tyskland. Jeg har skjønt at tiden har vært moden en stund, det har dukket opp flere alternativ de siste par årene. Men ikke så mye lengre tilbake enn dette heller, før var det bare hvitvinene som fantes i vinmonopolets hyller.

80352 Gleichenstein Spätburgunder Hofgarten Trocken 2009
Vinen har fått 12 måneder på gamle eikefat, holder 13% og er laget på 100% Spätburgunder - bedre kjent som Pinot Noir.

Som mange sikkert er kjent med er denne druen veldig populær, og dette ble forsterket etter filmen Sideways. Dette har igjen ført til at Pinot Noir viner ofte er drøyt priset, iallefall de fra kjente områder - Burgund spesielt men også USA.

Tyskland er imidlertid ikke assosiert med rødvin engang, så her får også Pinot Noir baserte viner enda leve en  ganske anonym tilværelse. Jeg tipper denne vinen fort hadde vært dobbel pris om den kom fra tidligere nevnte områder.

Så noen smaksnotater:
Farge: Gjennomskinnelig lys rød, man ser fingrene gjennom glasset (den klassiske Pinot Noir testen)
Duft: Røde bær, markjordbær spesielt, snev av vanilje fra eiken, krydder mot slutten
Smak: Deilige røde bær igjen, delikat i munnen, god syre og frisk

En flott vin som i tillegg til å være en lett og elegant  er kompleks og smaksrik nok til å holde seg mot også kraftig mat som lam. Nydelig også helt alene :)

PS. Ekstra morsomt er det også at dette var første vinen til to tidligere jobbkollegaer som nå nyter livet som vinimportører på fulltid.
Etiketter:

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Hjemmelaget Eplecider - så lett som bare det fortsatt!

Dette var et populært tema! Forrige innlegg om temaet ga et ras av innspill og kommentarer, så mye at blogspot nå ikke lar meg svare på de siste kommentarene :( Derfor kommer det her en oppdatert versjon, der jeg også svarer på alle kommentarene :) Først gjentar jeg fremgangsmåten, og først de to ingrediensene og utstyret du trenger: * Eplejuice (jo dyrere jo bedre her, men det fungerer også fint med billigvariant fra Europris, en bra variant i mellomsjiktet er Rema 1000 sin Eplejuice (ikke fra konsentrat), i toppsjiktet vil jeg anbefale Frisk & Frodig , gjerne Gravenstein) * Gjær , tørr (en pose på 11g rekker til 15-20l juice, du kan bruke øl-overgjær eller spesialgjær for cider, det meste fås hos feks Bryggselv ) * Gjæringsspann og gjærlås (finnes på Europris, samt hos  Bryggselv ) Det er strengt tatt alt du trenger for å lage eplecider (da har jeg ikke tatt med det du trenger til å lagre den ferdige varen, enten fat eller flasker)! Hva gjør man så...
6 kommentarer
Les mer

Hjemmelaget Eplecider - så lett som bare det!

NB! Denne siden har fått en ny versjon, ettersom jeg ikke fikk svart på kommentarer lenger under (det ble for mange for blogspot :)) Klikk her for å gå til den nye siden! I min interesse for hjemmebrygget øl er det også flere oppskrifter på cider, gjerne av den tørre og lavt karbonerte typen du får på fat i England. Etterhvert har de også gjort sitt inntog i nærbutikkene og på polet her til lands, til fordel for de klissete søte svenske cider variantene (urk!). Har du aldri smakt denne typen tørr cider og har lyst å prøve før du setter i gang med egen produksjon kan jeg anbefale Bulmers , den er også lett å finne i butikken. Så til fremgangsmåten, og først de to ingrediensene og utstyret du trenger: * Eplejuice (jo dyrere jo bedre her, men det fungerer også fint med billigvariant fra Europris, en bra variant i mellomsjiktet er Rema 1000 sin Eplejuice (ikke fra konsentrat), i toppsjiktet vil jeg anbefale Frisk & Frodig , gjerne Gravenstein) * Ølgjær , tørr (en pose på 11...
98 kommentarer
Les mer

Hjemmelaget vaniljesirup

Dama bruker vaniljesirup i kaffen sin, så hvorfor ikke forsøke å lage sin egen? De du kjøper koster skjorta og jeg har mine tvil til innholdet og kvaliteten. Vil en hjemmelaget variant slå dette? Bare en måte å finne det ut på... Oppskriften er enkel: Like deler sukker og vann 1-2 vaniljestang pr 2dl sukker/vann (Synes du vaniljestenger er dyrt? Sjekk her !) Del vaniljestengene på langs og skrap ut frøene. Ha frø, stenger, vann og sukker i en gryte og kok opp. La småkoke i ca 30 minutter til den tykner. La den kjøle litt ned, og hell den over på glass eller en flaske. Oppbevares i kjøleskapet. Så får vi vente på dommen fra dama :)
2 kommentarer
Les mer