PI & 3

Resultatet av de siste tre følger her. Ringnes Julebokk (9%) Nøgne Ø Special Holiday Ale (8,5%) Nøgne Ø Underlig Jul (6,5%) Farge: Mørk brun (lysest) Mørk brun (brun skum) Mørk brun (hvitt skum) Duft: Karamell, "søtladen", jern, humle Krydder, einebær, rund, fløte-/vaniljekaramell, kraftig Julekrydder med ingefær, syltet sitrus Smak: Humle, brent, søt men også noe bitterhet i slutten, jern God munnfølelse, harmonisk, friskhet og krydder (einebær, kastanje), forventet enda lengre avslutning Lettest av de tre, nydelige krydder og bitterhet, nesten vinøs Konklusjon: God bokk, men velger nok heller Aas sin Premium som fremstår enda bedre Deilig også i år, noe uvante krydder men et flott øl som jeg kommer til å kjøpe flere av Overraskende vinøs og lettdrikkelig tross underlig (!) eksplosjon av krydder

Disse 5 ble prøvesmakt først, i rekkefølge etter alkoholprosent: Mack Juleøl (6,5%) Haandbryggeriet Nissefar (7%) Ægir Julebrygg (7%) Nøgne Ø God Jul 2009 (8,5%) Haandbryggeriet Bestefar (9%) - kjøpt inn for seg selv Farge: Rødbrun og "gyllen" Mørk brun Brun "blond" Mørk brun Mørkest brun, nesten svart Duft: Sjokolade, honning, banan, sitrus, humle Krydder, brent, søt karamell, humle, Hvete, blomster, sitrus Julekrydder, frisk, sjokolade, klementin Julekrydder "light", mørk, karamell, humle Smak: Søt, ganske lang humlesmak, slankere enn de andre Jern, kaffe, tendens til plast/gummi Krydder, blomster, ganske lang men lettest "Tykkere" i munnen, krydder (nellik), klementin, frisk, kompleks, lengst smak Også "tykk", krydder, mørk, bitter/tørr finish Konklusjon: God tradisjonell juleøl også i år fra Mack God, men skjemmet noe av bismak For hveteøl preg til å gi riktig juleøl følelse, men passer nok godt ti...

Var innom polet i dag og plukket med meg en knippe utvalgte juleøl, regner med jeg ikke klarer vente til lengre enn imorgen før de må smakes. Jeg valgte disse: Nøgne Ø Underlig Jul Nøgne Ø God Jul (bildet over, lånt fra  http://nogne-o.blogspot.com/ ) Nøgne Ø Special Holiday Ale Haandbryggeriet Nissefar Ægir Julebrygg Ringnes Julebokk Aass Premium Juleøl Mack Juleøl Stoppet der... Inspirert av innkjøpet blir det også en forsmak på juleribben søndag, har nettopp gnidd den inn med salt og nellik og lagt den i kjøleskapet. Det lukter jul i huset nå! :) Er det andre som har kommet igang med prøvesmak av årets juleøl allerede?

Har forsøkt meg to ganger på denne, ikke med klippfisk riktignok men med utvannet tørrfisk. Det er snakk om skikkelige smaksbomber med hvitløk og persille, og så langt unna du kan komme Findus sine fiskepinner :) Nydelig som tapas "munnfuller", smelter i munnen.

Har du sett svineknoker i butikken men ikke helt koblet de til mat? Her er svaret! Denne ertesuppen er både enkel å lage og smaker fantastisk. Skikkelig høstmat er det også! Du trenger: 1 røkt svineknoke (gjerne fra Grøstad som over, om du finner) 3-500 gr gule splitterter (disse trenger ikke bløtlegging men er klare til å brukes) Timian (2-3 ss tørket, el minst dobbelt fersk) 1-2 løk 1-2 gulrøtter 5-6 poteter (kan droppes) Start med å finne en gryte stor nok til å romme svineknoken og vann nok til at det dekker denne helt. Kok opp og skum av, og la stå og småputre/trekke i ca 2t - gjerne under lokk. Den siste halvtimen tar du oppi splitteretene og lar de koke med. Smak om kraften er veldig salt, i så tilfelle bør du ta ut en del og erstatte med vann. Så tar du knoken ut og tilsetter timian, grovhakket løk, gulrøtter og poteter og lar koke til alt blir mørt - jeg liker at det blir litt "mushy" og overkokt (ca 1 t). Jeg bruker å skjære av svoren og fettlaget under denne å k...

Som dere husker fra tidligere innlegg var jeg spent på om det jeg mente lignet på traktkantareller faktisk ville vise seg å være det - kortversjonen etter sjekk med sikre kilder er: DET VAR DET! Blir mer og mer imponert over området vi har bosatt oss i, det er snakk om noen få hundre meter fra utgangsdøra til første traktkantarell! Og som bildet over viser er dette en sopp som ofte kommer i klynger og der det er en klynge er det gjerne flere like ved. Mitt første møte med denne "matauken" har vist seg over all forventning.

60% Tempranillo og 40% Garnacha . Ikke fatlagret. 13.5% Alkohol. Økologisk sertifisert. Kr 114,90 Azuly y Garanza Bodegas  har av alle ting plassert vingården sin i ørkenen (!) i Navarra området i Spania. I tillegg lager de vin etter økologiske prinsipper, så her er det ikke snakk om å gjøre det lett for seg selv... Så til smaksnotatene: Mørk, lilla rød farge.Utpreget duft av blomster og urter, snev av røde bær. Smaken fortsetter der duftbildet slapp, men også tydelig friskt "grønt" (paprika?) preg. Røde søte bær, bra syre og flotte tanniner. Sitter lenge. Smak av grønne blad kommer etter lang tid. Høy "lett-og-like" faktor og smaksnyansene er rike til å være en så rimelig vin.