Begivenhetsrik bryggedag!

Dagen startet med hjemmekontor og telefonmøter med jobb, men tok raskt en annen vending etter at siste møte var ferdig rundt lunsjtid.

Ølbryggingen min har fått en stopp i sommer på grunn av at det ikke finnes et rom i huset som er kaldt nok til gjæringsprosessen. Derfor var gleden nå stor når rommet i 2.etg endelig har krøpet ned til 20c :) Nå skulle det brygges igjen!

Batch nr 5 har lenge vært under planlegging, det er en India Pale Ale basert på en hjemmebrygger oppskrift av Nøgne Ø sin IPA. Full av deilig humle, her med variantene Chinook og Cascade.

I tillegg til bryggingen hadde jeg en haug med traktkantarell plukket i går kveld som måtte renskes og tørkes. Dette ble gjort på lav temperatur i stekeovnen mens vørteren kokte livlig på kokeplaten over.

For en duft! Huset ble fylt av deilig humle og malt - IPA galore! Og i tillegg til dette den underliggende duften av soppen. Mon tro om øl infusert med tørket sopp kunne vært noe?

Nå er brygget satt til gjæring, hvor det skal stå i 2 uker før det tappes over på flasker - bare kort avbrutt av en ekstra dose humle etter helgen.

Etter nye 2 uker på flasker skulle de så være klare til den første prøvesmakingen i begynnelsen av November. Gleder meg allerede.

Kommentarer

Populære innlegg fra denne bloggen

Hjemmelaget Eplecider - så lett som bare det fortsatt!

Dette var et populært tema! Forrige innlegg om temaet ga et ras av innspill og kommentarer, så mye at blogspot nå ikke lar meg svare på de siste kommentarene :( Derfor kommer det her en oppdatert versjon, der jeg også svarer på alle kommentarene :) Først gjentar jeg fremgangsmåten, og først de to ingrediensene og utstyret du trenger: * Eplejuice (jo dyrere jo bedre her, men det fungerer også fint med billigvariant fra Europris, en bra variant i mellomsjiktet er Rema 1000 sin Eplejuice (ikke fra konsentrat), i toppsjiktet vil jeg anbefale Frisk & Frodig , gjerne Gravenstein) * Gjær , tørr (en pose på 11g rekker til 15-20l juice, du kan bruke øl-overgjær eller spesialgjær for cider, det meste fås hos feks Bryggselv ) * Gjæringsspann og gjærlås (finnes på Europris, samt hos Bryggselv ) Det er strengt tatt alt du trenger for å lage eplecider (da har jeg ikke tatt med det du trenger til å lagre den ferdige varen, enten fat eller flasker)! Hva gjør man så...

Les mer

Hjemmelaget Eplecider - så lett som bare det!

NB! Denne siden har fått en ny versjon, ettersom jeg ikke fikk svart på kommentarer lenger under (det ble for mange for blogspot :)) Klikk her for å gå til den nye siden! I min interesse for hjemmebrygget øl er det også flere oppskrifter på cider, gjerne av den tørre og lavt karbonerte typen du får på fat i England. Etterhvert har de også gjort sitt inntog i nærbutikkene og på polet her til lands, til fordel for de klissete søte svenske cider variantene (urk!). Har du aldri smakt denne typen tørr cider og har lyst å prøve før du setter i gang med egen produksjon kan jeg anbefale Bulmers , den er også lett å finne i butikken. Så til fremgangsmåten, og først de to ingrediensene og utstyret du trenger: * Eplejuice (jo dyrere jo bedre her, men det fungerer også fint med billigvariant fra Europris, en bra variant i mellomsjiktet er Rema 1000 sin Eplejuice (ikke fra konsentrat), i toppsjiktet vil jeg anbefale Frisk & Frodig , gjerne Gravenstein) * Ølgjær , tørr (en pose på 11...

Les mer

Hjemmelaget vaniljesirup

Dama bruker vaniljesirup i kaffen sin, så hvorfor ikke forsøke å lage sin egen? De du kjøper koster skjorta og jeg har mine tvil til innholdet og kvaliteten. Vil en hjemmelaget variant slå dette? Bare en måte å finne det ut på... Oppskriften er enkel: Like deler sukker og vann 1-2 vaniljestang pr 2dl sukker/vann (Synes du vaniljestenger er dyrt? Sjekk her !) Del vaniljestengene på langs og skrap ut frøene. Ha frø, stenger, vann og sukker i en gryte og kok opp. La småkoke i ca 30 minutter til den tykner. La den kjøle litt ned, og hell den over på glass eller en flaske. Oppbevares i kjøleskapet. Så får vi vente på dommen fra dama :)

Les mer

PI & 3

Søk i denne bloggen