Gå til hovedinnhold

Dette ga mersmak!

Og da snakker jeg ikke bare om bildet (som er min Imperial Coffee Stout), men en veldig positiv tilbakemelding fra NM i hjemmbrygg sine dommervurderinger. Etter en litt slapp bryggevinter har jeg fått inspirasjon til nye batcher :)

Jeg stilte med tre øl i flaskekonkurransen, en IPA, en Extra Stout og en Imperial Stout. Jeg var veldig usikker selv. Det ble ikke bedre at jeg måtte flaske om øl'ene til riktig type flasker (små brune "bjørnunger" 0.33l, jeg har brukt slanke grønne og diverse 0.5l). Dette er langt fra ideelt for øl, og gjør at både oksidering og infisering har lett for å ødelegge.

Resultatene kom sent for de av oss som ikke vant topp 3 :) Først kom IPA resultatet som var ganske nedslående, ølet var oksidert og dødt...21 av 50 poeng! Med mye kullsyre var dette en vanskelig øl og flaske om...

Litt om bedømmingen:
3 eller 4 dommere vurderer fra en poengsum opp til 50: flaske, aroma (12), utseende (3), smak (20), munnfølelse (5) og drikkbarhet (10). Dette deles så inn i en poengguide:


>20 Problematisk
20-27 Drikkbart
28-34 Bra
35-43 Meget bra
44-50 Fremragende

Så til den oppløftende delen - resultatene fra min Extra Stout endte på 33 poeng og min Imperial Stout på 37 poeng (tre av fire dommere på 40, 40 og 41 poeng!).

Nå står min første Wit og en Dobbel IPA på bryggelisten, og nå blir noen tappet på brune "bjørnunger" - sånn bare i tilfelle jeg får mulighet til å stille på neste NM.
Etiketter:

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Hjemmelaget Eplecider - så lett som bare det fortsatt!

Dette var et populært tema! Forrige innlegg om temaet ga et ras av innspill og kommentarer, så mye at blogspot nå ikke lar meg svare på de siste kommentarene :( Derfor kommer det her en oppdatert versjon, der jeg også svarer på alle kommentarene :) Først gjentar jeg fremgangsmåten, og først de to ingrediensene og utstyret du trenger: * Eplejuice (jo dyrere jo bedre her, men det fungerer også fint med billigvariant fra Europris, en bra variant i mellomsjiktet er Rema 1000 sin Eplejuice (ikke fra konsentrat), i toppsjiktet vil jeg anbefale Frisk & Frodig , gjerne Gravenstein) * Gjær , tørr (en pose på 11g rekker til 15-20l juice, du kan bruke øl-overgjær eller spesialgjær for cider, det meste fås hos feks Bryggselv ) * Gjæringsspann og gjærlås (finnes på Europris, samt hos  Bryggselv ) Det er strengt tatt alt du trenger for å lage eplecider (da har jeg ikke tatt med det du trenger til å lagre den ferdige varen, enten fat eller flasker)! Hva gjør man så...
6 kommentarer
Les mer

Hjemmelaget Eplecider - så lett som bare det!

NB! Denne siden har fått en ny versjon, ettersom jeg ikke fikk svart på kommentarer lenger under (det ble for mange for blogspot :)) Klikk her for å gå til den nye siden! I min interesse for hjemmebrygget øl er det også flere oppskrifter på cider, gjerne av den tørre og lavt karbonerte typen du får på fat i England. Etterhvert har de også gjort sitt inntog i nærbutikkene og på polet her til lands, til fordel for de klissete søte svenske cider variantene (urk!). Har du aldri smakt denne typen tørr cider og har lyst å prøve før du setter i gang med egen produksjon kan jeg anbefale Bulmers , den er også lett å finne i butikken. Så til fremgangsmåten, og først de to ingrediensene og utstyret du trenger: * Eplejuice (jo dyrere jo bedre her, men det fungerer også fint med billigvariant fra Europris, en bra variant i mellomsjiktet er Rema 1000 sin Eplejuice (ikke fra konsentrat), i toppsjiktet vil jeg anbefale Frisk & Frodig , gjerne Gravenstein) * Ølgjær , tørr (en pose på 11...
98 kommentarer
Les mer

Hjemmelaget vaniljesirup

Dama bruker vaniljesirup i kaffen sin, så hvorfor ikke forsøke å lage sin egen? De du kjøper koster skjorta og jeg har mine tvil til innholdet og kvaliteten. Vil en hjemmelaget variant slå dette? Bare en måte å finne det ut på... Oppskriften er enkel: Like deler sukker og vann 1-2 vaniljestang pr 2dl sukker/vann (Synes du vaniljestenger er dyrt? Sjekk her !) Del vaniljestengene på langs og skrap ut frøene. Ha frø, stenger, vann og sukker i en gryte og kok opp. La småkoke i ca 30 minutter til den tykner. La den kjøle litt ned, og hell den over på glass eller en flaske. Oppbevares i kjøleskapet. Så får vi vente på dommen fra dama :)
2 kommentarer
Les mer