Eplecider viser seg å være utrolig enkelt å lage selv, spesielt når man har blitt vant til hjemmebrygging av øl. Det eneste man trenger er eplejuice etter ønske og passende gjær (eksempelvis Nottingham tørrgjær til øl).
Utover dette må man ha litt bryggeutstyr (gjæringsspann, gjærlås, og når tiden kommer passende flasker til å lagre cideren på).
That's it!
Jeg tilsatte litt ekstra sukker og honning i gjærspannet slik at jeg får en eplecider som ender på i underkant av 10% alkoholprosent (kun eplejuice ender på ca 6,5%). Etter 3-4 uker i gjæringsspannet har det gjæret helt ut, og jeg har endt opp med en en tørr og frisk eplecider. Akkurat som jeg liker den! Ikke søt og emmen som den man ofte får tak i i butikken her til lands.
Etter dette gjenstår flasking og naturlig karbonering (som skjer ved å tilsette litt sukker i hver flaske) før den kan nytes. Den bør få 1 uke i romtemperatur før den settes kaldt og lagres.
Gleder meg til å prøve denne en sommerkveld.
Kommentarer