Gå til hovedinnhold

Humlesmaking


Etter at jeg lagde mine tre Single Hop IPA øl har jeg hatt lyst å prøve hvordan flere humlesorter preger øl.

Mikkeller har gjort det enkelt for meg, de har lansert sin Single Hop serie som nå omfatter 20 ulike humlesorter:

Amarillo Single Hop IPA
Bravo Single Hop IPA
Cascade Single Hop IPA
Centennial Single Hop IPA
Challenger Single Hop IPA
Citra Single Hop IPA
Cluster Single Hop IPA
Columbus Single Hop IPA
Galena Single Hop IPA
Magnum Single Hop IPA
Mt. Hood Single Hop IPA
Nugget Single Hop IPA
Palisade Single Hop IPA
Simcoe Single Hop IPA
Sorachi Ace Single Hop IPA
Super Galena Single Hop IPA
Saaz Single Hop IPA
Tettnanger Single Hop IPA
Warrior Single Hop IPA
Willamette Single Hop IPA

Med god hjelp fra guttegjengen endte vi opp med å dele hver flaske på 4 (etterhvert 5), en passende mengde som gjorde det mulig å komme seg velberget igjennom alle 20.

Det ble en minneverdig og lærerik kveld, selv om resultatet kanskje ikke var så overraskende. Mine topp 3 ble som følger:
1. Citra (US)
2. Sorachi Ace (Japan)
3. Simcoe (US)

Gode runner-ups var: Bravo, Amarillo, Centennial og Cluster. Litt overraskende nådde ikke Cascade og Colombus opp, her kan det ha vært flaskevariasjoner. Jeg syntes de begge var litt tamme og kjedelige.
Etiketter:

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Hjemmelaget Eplecider - så lett som bare det fortsatt!

Dette var et populært tema! Forrige innlegg om temaet ga et ras av innspill og kommentarer, så mye at blogspot nå ikke lar meg svare på de siste kommentarene :( Derfor kommer det her en oppdatert versjon, der jeg også svarer på alle kommentarene :) Først gjentar jeg fremgangsmåten, og først de to ingrediensene og utstyret du trenger: * Eplejuice (jo dyrere jo bedre her, men det fungerer også fint med billigvariant fra Europris, en bra variant i mellomsjiktet er Rema 1000 sin Eplejuice (ikke fra konsentrat), i toppsjiktet vil jeg anbefale Frisk & Frodig , gjerne Gravenstein) * Gjær , tørr (en pose på 11g rekker til 15-20l juice, du kan bruke øl-overgjær eller spesialgjær for cider, det meste fås hos feks Bryggselv ) * Gjæringsspann og gjærlås (finnes på Europris, samt hos  Bryggselv ) Det er strengt tatt alt du trenger for å lage eplecider (da har jeg ikke tatt med det du trenger til å lagre den ferdige varen, enten fat eller flasker)! Hva gjør man så...
6 kommentarer
Les mer

Hjemmelaget Eplecider - så lett som bare det!

NB! Denne siden har fått en ny versjon, ettersom jeg ikke fikk svart på kommentarer lenger under (det ble for mange for blogspot :)) Klikk her for å gå til den nye siden! I min interesse for hjemmebrygget øl er det også flere oppskrifter på cider, gjerne av den tørre og lavt karbonerte typen du får på fat i England. Etterhvert har de også gjort sitt inntog i nærbutikkene og på polet her til lands, til fordel for de klissete søte svenske cider variantene (urk!). Har du aldri smakt denne typen tørr cider og har lyst å prøve før du setter i gang med egen produksjon kan jeg anbefale Bulmers , den er også lett å finne i butikken. Så til fremgangsmåten, og først de to ingrediensene og utstyret du trenger: * Eplejuice (jo dyrere jo bedre her, men det fungerer også fint med billigvariant fra Europris, en bra variant i mellomsjiktet er Rema 1000 sin Eplejuice (ikke fra konsentrat), i toppsjiktet vil jeg anbefale Frisk & Frodig , gjerne Gravenstein) * Ølgjær , tørr (en pose på 11...
98 kommentarer
Les mer

Hjemmelaget vaniljesirup

Dama bruker vaniljesirup i kaffen sin, så hvorfor ikke forsøke å lage sin egen? De du kjøper koster skjorta og jeg har mine tvil til innholdet og kvaliteten. Vil en hjemmelaget variant slå dette? Bare en måte å finne det ut på... Oppskriften er enkel: Like deler sukker og vann 1-2 vaniljestang pr 2dl sukker/vann (Synes du vaniljestenger er dyrt? Sjekk her !) Del vaniljestengene på langs og skrap ut frøene. Ha frø, stenger, vann og sukker i en gryte og kok opp. La småkoke i ca 30 minutter til den tykner. La den kjøle litt ned, og hell den over på glass eller en flaske. Oppbevares i kjøleskapet. Så får vi vente på dommen fra dama :)
2 kommentarer
Les mer