Gå til hovedinnhold

Old Vine Zin...



Det er lenge siden jeg har blitt inspirert til å prøve en Zinfandel, gikk nok litt tom etter utallige bomber fra sen 90-tall og tidlig 20-tall. Dette var noen av de første vinene jeg "fant" og som på den tiden falt veldig i smak, nettopp på grunn av en eksplosjon av smak og intens konsentrasjon. Sammen med en ofte søtladen finish.

Men det ble nok, nok sødme og kraft. Ofte preget av hard eiking og enorme vanilje og syltetøy ekstravaganse. Smaksopplevelsene endrer seg med alder og erfaring.

Men når nøkterne Vinforum fant det riktig å anbefale Gnarly Head Old Vine Zinfandel 2008 måtte jeg bare prøve. Var den fortsatt "over the top" for meg?

Det passet bra å prøve den til lørdagsmiddagen; hjemmelaget finnebiff med skogsopp, gulrøtter, potet- og jordskokkmos.

"Old Vine" i denne sammenhengen betyr hos Gnarly Head opp til 80 år gamle druestokker, som også i følge dem gir mindre avling og en mer konsentrert smak. Det siste er jeg ikke i tvil om etter å ha smakt denne vinen...

Den holder 14,5% alkohol, ganske mye normalt sett - men for en Zinfandel lang mer vanlig. Solid og mørk farge, virker nesten sort. Dufter av krydder, vanilje, eik og solbær/kirsebær - litt syltetøypreg? Likevel er det noe som skaper friskhet i duften, kanskje hint av mint i krydderet.

Stor i munnen, enorm konsentrasjon - nesten som litt for sterk saft. Søt smak av krydder og bær - de samme som i smaken kommer enda tydeligere frem. Tar seg heldigvis noe inn og viser mer friskhet og noe syre mot midt og slutt.

Alt i alt er jeg kanskje litt skuffet, men skulle kanskje ha forsøkt denne mot en av de mer A4 Zinfandelene jeg smakte i min ungdom (!). Da hadde den kanskje kommet bedre ut? Den tok nærmest livet av min forholdsvis smaksrike og kraftige finnebiffgryte :)

Innbiller meg at dette likevel er en vin som passer mange norske ganer, amarone-elskere vil nok også elske denne. Og alt i alt er det en grei, på nippet til bra vin...jeg var kanskje litt forutinntatt. Dette ER en erketypisk Zinfandel rett og slett.

Kommentarer

Populære innlegg fra denne bloggen

Hjemmelaget Eplecider - så lett som bare det fortsatt!

Dette var et populært tema! Forrige innlegg om temaet ga et ras av innspill og kommentarer, så mye at blogspot nå ikke lar meg svare på de siste kommentarene :( Derfor kommer det her en oppdatert versjon, der jeg også svarer på alle kommentarene :) Først gjentar jeg fremgangsmåten, og først de to ingrediensene og utstyret du trenger: * Eplejuice (jo dyrere jo bedre her, men det fungerer også fint med billigvariant fra Europris, en bra variant i mellomsjiktet er Rema 1000 sin Eplejuice (ikke fra konsentrat), i toppsjiktet vil jeg anbefale Frisk & Frodig , gjerne Gravenstein) * Gjær , tørr (en pose på 11g rekker til 15-20l juice, du kan bruke øl-overgjær eller spesialgjær for cider, det meste fås hos feks Bryggselv ) * Gjæringsspann og gjærlås (finnes på Europris, samt hos  Bryggselv ) Det er strengt tatt alt du trenger for å lage eplecider (da har jeg ikke tatt med det du trenger til å lagre den ferdige varen, enten fat eller flasker)! Hva gjør man så...

Hjemmelaget Eplecider - så lett som bare det!

NB! Denne siden har fått en ny versjon, ettersom jeg ikke fikk svart på kommentarer lenger under (det ble for mange for blogspot :)) Klikk her for å gå til den nye siden! I min interesse for hjemmebrygget øl er det også flere oppskrifter på cider, gjerne av den tørre og lavt karbonerte typen du får på fat i England. Etterhvert har de også gjort sitt inntog i nærbutikkene og på polet her til lands, til fordel for de klissete søte svenske cider variantene (urk!). Har du aldri smakt denne typen tørr cider og har lyst å prøve før du setter i gang med egen produksjon kan jeg anbefale Bulmers , den er også lett å finne i butikken. Så til fremgangsmåten, og først de to ingrediensene og utstyret du trenger: * Eplejuice (jo dyrere jo bedre her, men det fungerer også fint med billigvariant fra Europris, en bra variant i mellomsjiktet er Rema 1000 sin Eplejuice (ikke fra konsentrat), i toppsjiktet vil jeg anbefale Frisk & Frodig , gjerne Gravenstein) * Ølgjær , tørr (en pose på 11...

Hjemmelaget vaniljesirup

Dama bruker vaniljesirup i kaffen sin, så hvorfor ikke forsøke å lage sin egen? De du kjøper koster skjorta og jeg har mine tvil til innholdet og kvaliteten. Vil en hjemmelaget variant slå dette? Bare en måte å finne det ut på... Oppskriften er enkel: Like deler sukker og vann 1-2 vaniljestang pr 2dl sukker/vann (Synes du vaniljestenger er dyrt? Sjekk her !) Del vaniljestengene på langs og skrap ut frøene. Ha frø, stenger, vann og sukker i en gryte og kok opp. La småkoke i ca 30 minutter til den tykner. La den kjøle litt ned, og hell den over på glass eller en flaske. Oppbevares i kjøleskapet. Så får vi vente på dommen fra dama :)