Jeg er en veldig fersk soppsanker, har vel i grunnen aldri før plukket sopp i skog og mark. Det har begrenset seg til det begrensede utvalget på norske matbutikker (stort sett champignon, og noe aroma, kantareller og shitake - og en gang en kongeøsters fra Den Blinde Ku).
Men når vi forrige helg fant det jeg mente så ut som matsopp 50m utenfør døra hjemme merket jeg en viss nysgjerrighet. Vi skulle tilfeldigvis innom Bærum samme dag og jeg visste at det var en soppstasjon på Bærums Værk, så hvorfor ikke sjekke fangsten...
Joda, det var kantareller, blek piggsopp og en stor flott steinsopp. Yey! Dette ga mersmak.
Neste helg tok jeg en tur videre opp på kollen rett ovenfor lekeplassen, og etter litt leting - var vel i grunnen i ferd med å gi opp - fant jeg første fangst. Noen få små kantareller lå godt gjemt under blåbærlyngen. Turen fortsatte videre og i det jeg neste var på vei til å snu oppdaget jeg en stor klynge med piggsopp. Ah! Da måtte jeg bare fortsette. Jeg kom over noen store steinsopp, men de var for makkspist og gamle dessverre.
Likevel var ikke turen over, på de mest åpenbare steder (tror ikke det er mange som plukker sopp her i området) kom jeg over klynger med kantareller. Så gøy dette var! Nå er jeg nesten overbevist, og skjønner at jeg må legge noen lengre turer unna hjemmet for å lete videre senere. Må vel også innom en soppstasjon eller to for å å et noe større utvalg å lete blant. Tror nemlig jeg så noe som minnet om bildene av traktkantarell?
Nå gjenstår det bare å finne flere gode oppskrifter for å få brukt herlighetene! En del sopp har allerede fått være med på en finnebiffgryte i går - nydelig. Og noe skal rett og slett smørstekes til egg og bacon...
Men kunne også ha tenkt meg oppskriften på en skikkelig god soppsuppe om noen har?
Kommentarer