Gå til hovedinnhold

Bento, København

Grønn te og saltede Edamame bønner på Bento
Et besøk til København i begynnelsen av September førte meg til denne lille, nesten uanselige asiatiske kjeller restauranten. Ved god hjelp av Tripadvisor og litt flaks må jeg legge til, dette er stedet du normalt sett går forbi, rett og slett fordi du ikke ser det!

Restauranten Bento har i tillegg til lunsjboksene med samme navn en rekke sushiretter og annet asiatisk snacks. Jeg kom inn i kjellerlokalet med kanskje ti ulike bord, jeg var første gjest og fikk enkelt et bord. Klokken nærmet seg 19 og lunsjtiden var for lengst over, de kule bento boksene var dermed gått ut med lunsjmenyen og erstattet av en rekke sushi og sideretter. No worries, her var det mye som fristet!

Jeg fikk bestilt en Asahi fra fat, og fikk også en liten forrett med grønn te og Edamame bønner (soyabønner), som jeg også lærte at man ikke skal spise med skallet på. Alt servert av en liten, gammel asiatisk bestemor - klisjeen på hyggelig gjestfrihet i seg selv. Det var både ekte og ærlig.

Asahi, fra fat
Jeg valgte to nigiri med omelett med spinat, en makirull med fried tiger shrimp, fritert lakseskinn og sist men ikke minst Shishamo. Alt flott presentert og ikke minst med smak som fulgte førsteinntrykket - nam nam.

Hva er så Shishamo? Jo, en liten saltvannsfisk som friteres hel med rognen i! Overraskende lett å like, litt tørrfisk smak siden denne nok hadde vært halvveis tørket/frosset en stund, men god. Rognen fylte nærmest hele fisken, bortsett fra hodet og sporen. Ved hjelp av litt sjekk på nettet tror jeg dette på norsk rett og slett tilsvarer lodde, som vi jo mer enn gjerne bruker for rognen allerede.

Det hele ble litt mektig, men der får jeg nok skylde på meg selv som hadde bestilt litt i overkant mye fritert mat.

Bento kan anbefales varmt!

Maki med fritert tiger shrimp bak og nigiri med spinatomelett
Fritert lakseskinn
Fritert Shishamo
Etiketter:

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Hjemmelaget Eplecider - så lett som bare det fortsatt!

Dette var et populært tema! Forrige innlegg om temaet ga et ras av innspill og kommentarer, så mye at blogspot nå ikke lar meg svare på de siste kommentarene :( Derfor kommer det her en oppdatert versjon, der jeg også svarer på alle kommentarene :) Først gjentar jeg fremgangsmåten, og først de to ingrediensene og utstyret du trenger: * Eplejuice (jo dyrere jo bedre her, men det fungerer også fint med billigvariant fra Europris, en bra variant i mellomsjiktet er Rema 1000 sin Eplejuice (ikke fra konsentrat), i toppsjiktet vil jeg anbefale Frisk & Frodig , gjerne Gravenstein) * Gjær , tørr (en pose på 11g rekker til 15-20l juice, du kan bruke øl-overgjær eller spesialgjær for cider, det meste fås hos feks Bryggselv ) * Gjæringsspann og gjærlås (finnes på Europris, samt hos  Bryggselv ) Det er strengt tatt alt du trenger for å lage eplecider (da har jeg ikke tatt med det du trenger til å lagre den ferdige varen, enten fat eller flasker)! Hva gjør man så...
6 kommentarer
Les mer

Hjemmelaget Eplecider - så lett som bare det!

NB! Denne siden har fått en ny versjon, ettersom jeg ikke fikk svart på kommentarer lenger under (det ble for mange for blogspot :)) Klikk her for å gå til den nye siden! I min interesse for hjemmebrygget øl er det også flere oppskrifter på cider, gjerne av den tørre og lavt karbonerte typen du får på fat i England. Etterhvert har de også gjort sitt inntog i nærbutikkene og på polet her til lands, til fordel for de klissete søte svenske cider variantene (urk!). Har du aldri smakt denne typen tørr cider og har lyst å prøve før du setter i gang med egen produksjon kan jeg anbefale Bulmers , den er også lett å finne i butikken. Så til fremgangsmåten, og først de to ingrediensene og utstyret du trenger: * Eplejuice (jo dyrere jo bedre her, men det fungerer også fint med billigvariant fra Europris, en bra variant i mellomsjiktet er Rema 1000 sin Eplejuice (ikke fra konsentrat), i toppsjiktet vil jeg anbefale Frisk & Frodig , gjerne Gravenstein) * Ølgjær , tørr (en pose på 11...
98 kommentarer
Les mer

Hjemmelaget vaniljesirup

Dama bruker vaniljesirup i kaffen sin, så hvorfor ikke forsøke å lage sin egen? De du kjøper koster skjorta og jeg har mine tvil til innholdet og kvaliteten. Vil en hjemmelaget variant slå dette? Bare en måte å finne det ut på... Oppskriften er enkel: Like deler sukker og vann 1-2 vaniljestang pr 2dl sukker/vann (Synes du vaniljestenger er dyrt? Sjekk her !) Del vaniljestengene på langs og skrap ut frøene. Ha frø, stenger, vann og sukker i en gryte og kok opp. La småkoke i ca 30 minutter til den tykner. La den kjøle litt ned, og hell den over på glass eller en flaske. Oppbevares i kjøleskapet. Så får vi vente på dommen fra dama :)
2 kommentarer
Les mer